近年来山西芦笋产业迅速发展,种植面积、产量都居全国首位,出口规模逐年扩大,特别是今年以来芦笋产品100%出口,出口数量占全国出口总量的一半。 芦笋是山西省近年来发展的新产业,产地主要分布在黄河沿岸的永济、芮城、临猗、万荣、河津等县区。据统计,2002年山西全省的种植面积已达18万亩,总产量约9万吨,生产加工速冻芦笋、芦笋罐头等产品3.4万吨。 目前山西省芦笋产业基本上属于纯外向型经济,该省的芦笋产品100%出口。据统计,去年该省芦笋产品出口创汇3725万美元,占到山西食品出口总额的40%;出口数量占全国出口总量的一半,占世界贸易量的1/3。据介绍,种植芦笋已经成为当地群众发家致富的重要渠道。