定植第二年后的芦笋,即进入采笋期,是芦笋生产的黄金时间,此时田间管理的好坏直接关系到芦笋的生长年限和每年的采收产量。 第一节 芦笋的采收 1.采笋初始期 按照一般的栽培技术管理要求,通常是第一年早春育苗,当年夏季定植,第二年开始少量采收。但露地是我播育苗,秋季定植的芦笋,因年生长期较短,第二年春一般不宜采收或春笋产量较低。可实行留母茎秋季采笋。 2.采笋前的准备工作 (1)清园: 即在采笋之前清除芦笋地上的残、落叶、拔除越冬母茎,对笋田病害较重的地块要进行土壤消毒,目的是便于培垄采笋和防治病虫害的发生。清园一般在早春解冻后进行,可以防止冬季低温对芦笋地下部分的不良影响;另外,所留芦笋地上茎的入土部分开始腐烂,容易拔除。清园时,对芦笋地上的茎逐根拔除,不能用刀割,以避免笋茬感染病害;也不能用锄头刨,以免将鳞茎盘上的越冬笋芽刨掉。将拔除的茎秆集中在一起烧掉。 (2)松土与消毒: 清园后要及时划锄松土,然后耙平地面准备培垄。如果上年芦笋病害严重,要进行土壤消毒,方法是:对整个芦笋地面喷洒50%双吉胜400倍液+30%双吉800倍液或50%多菌灵300倍液。 (3)施肥与培垄 培垄软化笋茎是白芦笋栽培的重要措施。在采笋期间不让嫩茎长出地面,但根系仍在活动,随着地温的不断升高,根系吸收养分的能力也随之提高。芦笋嫩茎的抽发单靠年前肉质根内贮藏的养分远远不够,需要分次施肥加以补充。其中施用氮,磷,钾含量各为15%的复合肥产量最高。在肥力较差的笋田里追肥效果更好,且采笋后期追肥的增产效果更为明显。在采笋期间的追肥措施要根据土壤肥力,管理水平等灵活运用。采笋期追肥应以速效肥,无机肥为主,不宜追施未经充分腐熟的土杂肥。 春季在芦笋嫩茎未长出地面前,要培土做垄,使嫩茎培垄时间因气候条件而定。培垄过早,土温回升慢,会延迟嫩茎抽发时间;过晚则早发的嫩茎长出地面见光变色。一般掌握在地下10厘米深处的土温达到10摄氏度时,在采笋前的15-20在培垄比较合适。培垄分一次或多次,如果芦笋栽培培垄,土层较厚,土温上升慢。分次培垄,每次培土10厘米左右,土温提高后再培一次,最后培成标准的土垄。 培垄的土壤湿润,土壤过干或过湿均不适宜。培垄时要在离芦笋鳞茎盘0.4米以外处取土,以免损伤芦笋根系。培土时要将土壤中的砖,瓦,石块拣净,土块打碎拍细,垄要培实,以防嫩茎抽发时碰到硬块弯曲变形。培垄伤根会严重影响芦笋产量。因为芦笋积累的营养全部贮存在贮藏根中,而贮藏根又较长,一般1-2米,且寿命较长,约4-5年,在培垄时一经伤断,就会有大量的营养被断留在土壤中,减少芦笋养分的供给,致使上一年的营养积累不能充分发挥作用而影响产量。 土垄的大小应根据笋龄和芦笋生长的状态而定。一般成龄笋,生长好的垄宽可大一点,幼龄笋和生长差的笋垄宽可以小一些。总之,应根据笋龄的增长而逐渐加宽土垄。土垄的高度应根据罐头厂对原料标准长度的要求而定,一般采出的笋要比原料标准长出1-2厘米,如原料要求净长18厘米,培垄的高度应从地下茎根盘表面至垄顶25厘米,因为采笋时要留2-3厘米的茬,以保护鳞茎盘免遭损伤。嫩茎在垄中离地国1-2厘米时采收,这样不会因超长或缩短而造成减产。不论笋龄大小,植株生长好坏,培垄高度都一样的。绿笋采收不需要覆土培垄,达到所需长度并且笋茎鲜嫩、笋尖抱合紧凑不开散就可以保证质量,直接拔笋或用采收工具采收即可。